"RUEDITAS DE CHOCOLATE Y VAINILLA"

En esta ocasión te traemos esta deliciosa receta de galletas en formas de ruedita de chocolate y vainilla, una delicia para grandes y chicos!!

INGREDIENTES

*2 huevos
*2/3 taza de leche
*1 cucharadita de extracto de vainilla
*1/2 taza de cocoa en polvo
*1 litro de helado de vainilla
*1 taza de caramelos de menta.
*5 ½ tazas de harina
*1 cucharadita de sal
*270 gramos de mantequilla
*1 ¾ de taza de azúcar

Precalentar el horno a 180 ºC

PREPARACIÓN

Esparcir  la harina y mézclala con la sal. Ahora en el procesador de alimentos mezcla la mantequilla y el azúcar hasta obtener una consistencia bien cremosa.Agregar los huevos de uno en uno, la leche y la vainilla y  mezclalos bien , luego poco a poco ve agregando sólo 5 tazas de harina.  Ahora divide la mezcla en dos porciones iguales. A la primera mezcla agrégale la media taza de harina y a la segunda la cocoa.  Debes amasar por separado sobre una superficie plana y extiéndelas con un rodillo. Coloca la pasta de chocolate encima de la de vainilla y forma un rollo, envuélvelo en papel encerado y congélalo por 25 minutos. Ahora corta la pasta en rebanadas de 5 mm de ancho. Mete al horno las galletas por 7 minutos o hasta que se vean ligeramente doradas. Déjalas enfriar. Forma sándwiches con las galletas y el helado de vainilla. Cubre las orillas con los dulces troceados o disfruta según tu gusto.


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