Tortas fritas para pasar el dia nublado!



    Ingredientes 

  •  1 taza mediana de Harina leudante
  •  1/2 kilo de Harina común
  •  1/4 taza mediana de aceite
  •  1 Huevo
  •  Agua tibia para mezclar
  •  1 cucharadita de sal
  •  1 cucharada de Azúcar
  •  Grasa bovina para freir o aceite
    Pasos 

      Colocamos toda la harina junta en un recipiente y haciendo un hueco en el medio le agregamos la grasa derretida, mezclamos con un poco de la harina y comenzamos a agregar el agua con la sal (salmuera como le decimos acá).
      La salmuera merece una explicación, ya que le tienen que ir agregando sal al agua y probarla, hasta que esté bastante salada.
      Mezclamos todo hasta formar una masa bien firme, y ya estamos listos para formar las tortas fritas.
      Vamos tomando porciones de masa de acuerdo al tamaño que las queremos, y la forma que le damos a las tortas es a gusto de cada uno. Como verán en las fotos yo las hago con una forma casi redonda. Por último le deben hacer un hueco en el medio o dos cortes con el cuchillo.
      Ponemos en una cacerola, abundante cantidad de grasa a calentar (las tortas fritas deben flotar y no tocar el fondo de la cacerola).
      Cuando la grasa está bien caliente comenzamos a cocinarlas de un lado hasta que se doren, y luego las damos vuelta, para que se doren del otro lado.
    Y acá termina mi receta de tortas fritas. Ahora, con qué las acompañen uds, queda en sus manos.


Secretitos:
    Si la grasa es nueva es posible que largue mucho olor. Para evitar esto pueden ponerle unas cascaritas de limón a la grasa.
    Recuerden también que tiene que estar bien caliente para que la masa no la absorba tanto.

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